一、競賽宗旨：本次活動目標以推動餐飲觀光相關科系之大專
院校及國高中職大眾客家創意茶飲以及創意客家廚藝、客
家創意餐桌與房務佈置等，宣導民眾食當季、吃在地，減
少運輸過程產生的碳排放，以及推廣全食物利用、剩食再
利用等惜食觀念，建立低碳永續飲食的美味關係，促進全
民綠生活的目標，希望藉由競賽方式提升國內餐飲觀光相
關科系之學子及業界工作人員之客家飲食美學和創意素
養，發揚優質客家文化，亦促進產、官、學界之交流。
二、辦理單位：
指導單位：教育部、新北市政府客家事務局
主辦單位：宏國德霖科技大學餐旅管理系、台灣國際文創推展協會
協辦單位：蓁蔇國際行銷顧問有限公司、凱撒飯店連鎖